Langsung ke konten utama

Resep Udang Bakar Jimbaran

Udang Bakar Jimbaran merupakan hidangan khas dari Bali. Jimbaran sendiri merupakan nama salah satu pantai di Bali yang sangat indah pemandangannya. Hidangan seafood yang satu ini memiliki visual yang sangat menggugah selera. Bumbu yang sangat banyak dan seakan meresap ke dalam udangnya membuat orang tergiur pada pandangan pertama. Penasaran, kan dengan bahan apa saja yang dipakai dan cara membuatnya? Yuk, disimak!

Bahan-bahan:
- 500 gram udang, cuci bersih buang kepala dan kotoran,
- minyak secukupnya

Bumbu halus:

- 1/2 bawang bombai

- 5 siung bawang putih

- 1/4 nanas manis kecil

Bumbu tumis:

- 1/2 terasi bakar

- 1 sdm saus tomat

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdm saus sambal

- 2 sendok makan air

- Garam, gula, lada secukupnya                                              

Sambal tomat segar:

- 1 siung bawang putih dihaluskan

- 1 buah tomat merah segar dan kencang (potong kecil-kecil sesuai selera)

- 8 buah cabai rawit (merah dan hijau campur) cincang halus

- air perasan jeruk limau

- Gula dan garam secukupnya

 

Cara membuat:
- Pertama, blender dengan sedikit minyak, semua bahan di bumbu halus, seperti bawang putih, bawang bombai dan nanas.
- Kemudian, haluskan terasi yang sudah dibakar dan tumis dengan minyak sampai mengeluarkan bau harum.
- Setelah itu, masukkan bumbu halus yang telah diblender sebelumnya dan aduk menjadi satu hingga matang. Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal kemudian aduk lagi sampai tercampur rata dan selanjutnya beri sedikit air, kira-kira 2 sendok makan. Beri gula, garam dan lada secukupnya, kemudian aduk rata kembali. Bumbu bakaran sudah siap.
- Langkah terakhir, panaskan Teflon/pan anti lengket dan beri margarin, lalu bakar udang yang telah dicuci bersih. Olesi udang dengan bumbu bakaran yang telah dibuat sebelumnya secara merata. Bakar udang bolak-balik dan beri bumbu terus-menerus agar bumbu meresap banyak hingga ke dalam. Terus lakukan sampai dirasa udang sudah matang.

 

Cara membuat sambal tomat:
Campur bahan-bahan sambal tomat seperti, bawang putih halus, tomat yang telah diiris, cabai rawit halus, air perasan jeruk limau, gula serta garam dalam mangkuk. Lalu aduk rata menjadi satu semua bahan. Sambal tomat siap disajikan sebagai pelengkap.


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Chef Juna, Bakat Atau Keterampilan? Dari Berandalan Menjadi Chef Profesional

  Junior Rorimpandey atau lebih dikenal sebagai Chef Juna merupakan seorang koki professional spesialis masakan Perancis dan Jepang. Ia dilahirkan di Manado, 20 Juli 1975. Namanya dapat diketahui banyak orang berkat penampilannya yang menjadi salah satu juri dalam ajang Master Chef Indonesia. Sebagai juri, ia dikenal memiliki sifat yang sangat kejam, galak, tidak ramah serta komentarnya yang sangat pedas di acara TV yang menayangkan program memasak itu. Bahkan Chef Juna sampai mendapat kritikan pedas dari penonton yang mengikuti program acara TV tersebut. Namun, kepiawaiannya dalam memasak memang tidak diragukan lagi. Tak jarang dia sering menunjukkan keahliannya itu di depan para peserta dan tentunya juga di depan kamera. Koki yang telah diakui dengan lisensi dan keterampilannya itu ternyata sempat menempuh pendidikan di Universitas Trisakti, Jurusan Perminyakan selama 3,5 tahun. Namun, sayangnya ia tidak menamatkan pendidikannya hingga selesai lantaran dirinya yang dinilai terl...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Populerkan ‘Takeaway’ Saat Membeli Makanan

  Membeli makanan memang paling enak jika makan langsung di tempatnya tanpa harus dibawa pulang atau “dibungkus”. Apalagi menyantapnya bersama teman-teman sembari bercengkrama asik. Tetapi kondisi saat ini tidak memungkinkan kita untuk melakukan aktivitas seperti itu lagi. Demi memutus rantai penyebaran Covid-19, kita diharapkan untuk mengurangi pertemuan dengan orang banyak secara langsung dan selalu memakai masker. Hal ini dibuktikan dari angka Covid-19 yang semakin meningkat setiap harinya. Walaupun angka yang sembuh juga kian meningkat, namun masih belum berarti apa-apa, jika angka orang yang terdampak Covid-19 masih terus bertambah. Pemerintah terus melakukan segala cara demi memberhentikan naiknya angka Covid-19. Seperti, memberlakukan gerakan 5M pencegahan Covid-19, yakni memakai masker, mencuci tangan, menjaga jarak, menjauhi kerumunan, dan mengurangi mobilitas. Melakukan segalanya dari rumah dinilai sebagai jalan tengah terbaik untuk saat ini. Seperti halnya membeli ma...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Ikan Goreng VS Ikan Bakar, Mana Yang Kamu Suka?

Gregor Moser on Unsplash Mengkonsumsi ikan dinilai memang bermanfaat bagi tubuh. Selain sebagai salah satu makanan berprotein tinggi, ikan juga kaya akan asam Lemak omega-3 yang baik untuk mata dan otak. Beberapa penelitan telah dilakukan, dan membuktikan bahwa mereka yang makan ikan secara teratur memiliki otak yang lebih besar. Hal ini berkaitan dengan memori yang ada pada otak dan fungsi kognisi. Bahkan, dengan mengonsumsi ikan dinilai dapat mengurangi risiko penyakit stroke. Dalam pengolahannya, ikan memiliki banyak macam cara. Mulai dari dikukus, direbus hingga menjadi sup, digoreng, dipanggang dan dibakar. Namun, kali ini yang akan menjadi topik adalah pengolahannya ikan melalui digoreng dan dibakar. Dua cara pengolahan itu pada umumnya memiliki tahap yang berbeda, mulai dari awal hingga akhir. Ikan yang digoreng akan membutuhkan minyak, sedangkan ikan yang dibakar akan membutuhkan api yang dihasilkan dari proses pembakaran. Akan berbeda hasilnya juga, tergantung dari media ...
Posting Komentar
Baca selengkapnya