Langsung ke konten utama

Resep Udang Bakar Jimbaran

Udang Bakar Jimbaran merupakan hidangan khas dari Bali. Jimbaran sendiri merupakan nama salah satu pantai di Bali yang sangat indah pemandangannya. Hidangan seafood yang satu ini memiliki visual yang sangat menggugah selera. Bumbu yang sangat banyak dan seakan meresap ke dalam udangnya membuat orang tergiur pada pandangan pertama. Penasaran, kan dengan bahan apa saja yang dipakai dan cara membuatnya? Yuk, disimak!

Bahan-bahan:
- 500 gram udang, cuci bersih buang kepala dan kotoran,
- minyak secukupnya

Bumbu halus:

- 1/2 bawang bombai

- 5 siung bawang putih

- 1/4 nanas manis kecil

Bumbu tumis:

- 1/2 terasi bakar

- 1 sdm saus tomat

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdm saus sambal

- 2 sendok makan air

- Garam, gula, lada secukupnya                                              

Sambal tomat segar:

- 1 siung bawang putih dihaluskan

- 1 buah tomat merah segar dan kencang (potong kecil-kecil sesuai selera)

- 8 buah cabai rawit (merah dan hijau campur) cincang halus

- air perasan jeruk limau

- Gula dan garam secukupnya

 

Cara membuat:
- Pertama, blender dengan sedikit minyak, semua bahan di bumbu halus, seperti bawang putih, bawang bombai dan nanas.
- Kemudian, haluskan terasi yang sudah dibakar dan tumis dengan minyak sampai mengeluarkan bau harum.
- Setelah itu, masukkan bumbu halus yang telah diblender sebelumnya dan aduk menjadi satu hingga matang. Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal kemudian aduk lagi sampai tercampur rata dan selanjutnya beri sedikit air, kira-kira 2 sendok makan. Beri gula, garam dan lada secukupnya, kemudian aduk rata kembali. Bumbu bakaran sudah siap.
- Langkah terakhir, panaskan Teflon/pan anti lengket dan beri margarin, lalu bakar udang yang telah dicuci bersih. Olesi udang dengan bumbu bakaran yang telah dibuat sebelumnya secara merata. Bakar udang bolak-balik dan beri bumbu terus-menerus agar bumbu meresap banyak hingga ke dalam. Terus lakukan sampai dirasa udang sudah matang.

 

Cara membuat sambal tomat:
Campur bahan-bahan sambal tomat seperti, bawang putih halus, tomat yang telah diiris, cabai rawit halus, air perasan jeruk limau, gula serta garam dalam mangkuk. Lalu aduk rata menjadi satu semua bahan. Sambal tomat siap disajikan sebagai pelengkap.


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Ubur-Ubur Si Penyengat, Tips Mengolahnya

  Ubur-ubur memang termasuk hewan laut yang jarang diolah untuk dikonsumsi. Terkenal dengan sengatannya dan sebagai hewan yang memiliki racun, membuat seseorang berpikir dua kali untuk menjadikannya bahan konsumsi. Namun, sebenarnya ubur-ubur merupakan hewan yang tidak berbahaya untuk dikonsumsi. Asal di olah dengan benar, ubur-ubur justru malah kaya akan nutrisinya. Belum lagi, populasi ubur-ubur yang perlahan meningkat sudah menjadi ancaman bagi ekosistem laut. Hidupnya yang bergerombol dapat merusak populasi ikan, yang berakibat kepada hasil tangkapan nelayan yang akan berkurang. Untuk itu, dengan mengolahnya menjadi makanan diharapkan dapat menjadi salah satu solusi dalam mengurangi perkembangan populasi ubur-ubur ini. Dan bisa jadi cara memperkaya cita rasa dan ragam tren kuliner pada saat-saat ini. Devi On Pinterest Untuk itu, beberapa tips dalam mengolah ubur-ubur akan diberikan. Walaupun ubur-ubur dianggap aman, namun kembali lagi kepada cara mengolahnya. Jika dilakuka...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Resep Mie Udang Instan, Makanan “Akhir Bulan” tapi “Mewah”

  Suka banget sama mie instan? Tapi suka seafood juga? Ternyata dua bahan makanan itu bisa digabungin, lho! Buat kalian pencinta mie, ada cara baru lho buat makan mie. Walaupun mie instan kelihatannya makanan “akhir bulan”, tapi kalian bisa membuatnya menjadi makanan “mewah” yang pastinya ngenyangin juga. Yuk intip apa aja, sih, bahan-bahan dan bagaimana cara membuatnya. Bahan-bahan: ·     6-7 ekor udang ukuran medium, (kupas kulitnya dan juga copot kepalanya) ·     1 bungkus mie instan, (varian sesuai selera) ·     5 butir cherrytomatoes, ·     Sawi secukupnya, ·     5 cabe rawit kering, ·     2 siung bawang putih, (potong halus) ·     1 sdm minyak ikan Cara membuatnya: ·     Langkah pertama yang harus dilakukan, sudah pasti rebus mie instan di air mendidih. Caranya sama seperti jika kita ingin memasak mie instan saja, kok. Setelah di rasa cukup matang at...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Populerkan ‘Takeaway’ Saat Membeli Makanan

  Membeli makanan memang paling enak jika makan langsung di tempatnya tanpa harus dibawa pulang atau “dibungkus”. Apalagi menyantapnya bersama teman-teman sembari bercengkrama asik. Tetapi kondisi saat ini tidak memungkinkan kita untuk melakukan aktivitas seperti itu lagi. Demi memutus rantai penyebaran Covid-19, kita diharapkan untuk mengurangi pertemuan dengan orang banyak secara langsung dan selalu memakai masker. Hal ini dibuktikan dari angka Covid-19 yang semakin meningkat setiap harinya. Walaupun angka yang sembuh juga kian meningkat, namun masih belum berarti apa-apa, jika angka orang yang terdampak Covid-19 masih terus bertambah. Pemerintah terus melakukan segala cara demi memberhentikan naiknya angka Covid-19. Seperti, memberlakukan gerakan 5M pencegahan Covid-19, yakni memakai masker, mencuci tangan, menjaga jarak, menjauhi kerumunan, dan mengurangi mobilitas. Melakukan segalanya dari rumah dinilai sebagai jalan tengah terbaik untuk saat ini. Seperti halnya membeli ma...
Posting Komentar
Baca selengkapnya