Langsung ke konten utama

Resep Udang Bakar Jimbaran

Udang Bakar Jimbaran merupakan hidangan khas dari Bali. Jimbaran sendiri merupakan nama salah satu pantai di Bali yang sangat indah pemandangannya. Hidangan seafood yang satu ini memiliki visual yang sangat menggugah selera. Bumbu yang sangat banyak dan seakan meresap ke dalam udangnya membuat orang tergiur pada pandangan pertama. Penasaran, kan dengan bahan apa saja yang dipakai dan cara membuatnya? Yuk, disimak!

Bahan-bahan:
- 500 gram udang, cuci bersih buang kepala dan kotoran,
- minyak secukupnya

Bumbu halus:

- 1/2 bawang bombai

- 5 siung bawang putih

- 1/4 nanas manis kecil

Bumbu tumis:

- 1/2 terasi bakar

- 1 sdm saus tomat

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdm saus sambal

- 2 sendok makan air

- Garam, gula, lada secukupnya                                              

Sambal tomat segar:

- 1 siung bawang putih dihaluskan

- 1 buah tomat merah segar dan kencang (potong kecil-kecil sesuai selera)

- 8 buah cabai rawit (merah dan hijau campur) cincang halus

- air perasan jeruk limau

- Gula dan garam secukupnya

 

Cara membuat:
- Pertama, blender dengan sedikit minyak, semua bahan di bumbu halus, seperti bawang putih, bawang bombai dan nanas.
- Kemudian, haluskan terasi yang sudah dibakar dan tumis dengan minyak sampai mengeluarkan bau harum.
- Setelah itu, masukkan bumbu halus yang telah diblender sebelumnya dan aduk menjadi satu hingga matang. Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal kemudian aduk lagi sampai tercampur rata dan selanjutnya beri sedikit air, kira-kira 2 sendok makan. Beri gula, garam dan lada secukupnya, kemudian aduk rata kembali. Bumbu bakaran sudah siap.
- Langkah terakhir, panaskan Teflon/pan anti lengket dan beri margarin, lalu bakar udang yang telah dicuci bersih. Olesi udang dengan bumbu bakaran yang telah dibuat sebelumnya secara merata. Bakar udang bolak-balik dan beri bumbu terus-menerus agar bumbu meresap banyak hingga ke dalam. Terus lakukan sampai dirasa udang sudah matang.

 

Cara membuat sambal tomat:
Campur bahan-bahan sambal tomat seperti, bawang putih halus, tomat yang telah diiris, cabai rawit halus, air perasan jeruk limau, gula serta garam dalam mangkuk. Lalu aduk rata menjadi satu semua bahan. Sambal tomat siap disajikan sebagai pelengkap.


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Di Balik Sengatan Ubur-Ubur, Manfaat Bagi Tubuh

Photo by  Capture Blinks  from  Pexels Membuat masakan dari olahan ubur-ubur? Pasti dahi kita sudah mengkerut duluan membayangkan menu masakannya. Ubur-ubur memang dikenal sebagai hewan laut beracun yang memiliki ‘senjata’ untuk menyengat. Tapi ternyata, mengkonsumsi olahan laut yang satu ini banyak manfaatnya.  Walaupun ubur-ubur tidak memiliki otak, tulang, paru-paru, atau usus. Akan tetapi, hewan laut yang satu ini kaya akan nutrisi. Sebagian besar tubuh ubur-ubur hanya terdiri dari air dan protein, dan tidak memiliki lemak ataupun kolesterol dalam tubuhnya. Kandungan gula dalam hewan ini juga hanya berjumlah kecil. Inilah mengapa, ubur-ubur dicap sebagai olahan laut yang kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat untuk dikonsumsi bagi tubuh. Obat Asma yang satu ini terbukti mengandung senyawa khusus yang bisa menurunkan risiko penyakit asma. Ubur-ubur juga dikatakan aman untuk ibu yang sedang mengandung, jadi dengan mengkonsumsi olahan laut ini, dapat me...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Ikan Goreng VS Ikan Bakar, Mana Yang Kamu Suka?

Gregor Moser on Unsplash Mengkonsumsi ikan dinilai memang bermanfaat bagi tubuh. Selain sebagai salah satu makanan berprotein tinggi, ikan juga kaya akan asam Lemak omega-3 yang baik untuk mata dan otak. Beberapa penelitan telah dilakukan, dan membuktikan bahwa mereka yang makan ikan secara teratur memiliki otak yang lebih besar. Hal ini berkaitan dengan memori yang ada pada otak dan fungsi kognisi. Bahkan, dengan mengonsumsi ikan dinilai dapat mengurangi risiko penyakit stroke. Dalam pengolahannya, ikan memiliki banyak macam cara. Mulai dari dikukus, direbus hingga menjadi sup, digoreng, dipanggang dan dibakar. Namun, kali ini yang akan menjadi topik adalah pengolahannya ikan melalui digoreng dan dibakar. Dua cara pengolahan itu pada umumnya memiliki tahap yang berbeda, mulai dari awal hingga akhir. Ikan yang digoreng akan membutuhkan minyak, sedangkan ikan yang dibakar akan membutuhkan api yang dihasilkan dari proses pembakaran. Akan berbeda hasilnya juga, tergantung dari media ...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Resep Otak-Otak Udang, Gorengan Handmade Yang Renyah

Siapa, sih yang gak suka gorengan? Adonan tepung yang digoreng dengan minyak panas menghasilkan tekstur yang renyah itu pasti banyak peminatnya. Bahan utama gorengan memang tepung, tapi bukan berarti tepung doang yang akan digoreng. Banyak bahan tambahan yang bisa untuk di lumuri dengan adonan tepung lalu digoreng. Seperti, tempe, tahu, bahkan jenis daging seperti ayam. Tapi, bukan hanya itu saja, lho, hasil laut seperti udang juga bisa di jadikan bahan bersama dengan adonan tepung. Otak-otak yang kita tahu, terbuat dari ikan, tapi kali ini ada resep otak-otak yang terbuat dari udang, lho! Yuk, cari tahu apa saja bahan-bahannya dan cara membuatnya. Bahan-bahan: ·     250 gram udang kupas kulitnya ·     1 butir telur ·     3 siung bawang putih ·     4 siung bawang merah ·     Daun bawang secukupnya (iris) ·     100 gram sagu tani/tapioka ·     Garam, gula dan lada secu...
Posting Komentar
Baca selengkapnya