Tulisan Berguna

  Seafood atau makanan olahan dari laut tidak jauh populer dari makanan daging lainnya, seperti daging ayam atau sapi. Karena cita rasanya yang unik dan berbeda dari daging ayam atau sapi, membuat seafood digemari. Namun tak jarang, beberapa orang harus berpikir dua kali untuk makan seafood karena kandungan kolesterolnya yang tinggi.  “yang tidak makan ikan, saya tenggelamkan!” kata mantan Menteri Kelautan dan Perikanan, Bu Susi Pudjiastuti. Bu Menteri aja promosi makan ikan sampai segitunya. Memang, sih, selain karena Indonesia ini negara maritim yang kaya akan hasil lautnya, seafood itu juga banyak manfaatnya, lho! Photo by  Julia Volk  from  Pexels Namun, dengan ini sifat bijak dalam memakan juga harus ada pada setiap konsumen seafood ini. Konsumen didorong untuk lebih selektif memilih hidangan laut. Karena kelanggengan sumber daya alam laut tidak mungkin dapat terjaga tanpa mengikutsertakan peran masyarakat sebagai sang konsumen. WWF Indonesia j...

  Jongsun Lee on Unsplash Penyuka makanan Jepang, pasti sudah terbiasa dengan istilah sushi dan sashimi. Namun, beberapa orang masih suka menyamaratakan antara sushi dan sashimi. Sushi dan sashimi memang sama-sama menggunakan bahan mentah, terutama ikan. Lalu, bedanya apa, dong? "Sushi itu potongan ikan pakai nasi sushi. Kalau sashimi potongan ikan saja," Kata Masami, seorang koki berkewarganegaraan Jepang yang telah bekerja di Indonesia selama 17 tahun. Menurut etimologi, sushi memiliki arti “itu asam” dan sashimi sendiri berarti “daging tertusuk”. Photo by  Rajesh TP  from  Pexels Umumnya, sushi merupakan hidangan yang disajikan dengan nasi bercuka. Menggunakan beras sushi khas Jepang atau uruchimai , yang kemudian nasi dicampur cuka beras, garam, dan gula. disinilah letak "jiwa" dari sushi. Tampilan yang paling umum dari sushi, paduan nasi sushi, bahan laut, dan sayuran akan digulung dengan nori atau rumput laut. Sementara itu, sashimi adalah daging me...

  Micheile Henderson on Unsplash Salmon merupakan jenis ikan yang sangat populer. Kandungan di dalamnya yang sangat menyehatkan untuk tubuh, membuat ikan jenis ini dijual dengan harga yang sangat tinggi di pasaran. Rutin mengonsumsi ikan salmon yang kaya akan omega-3 ini, diketahui sangat baik untuk kesehatan jantung. Selain kandungan asam lemak omega-3, salmon merupakan sumber protein yang kaya mineral dan beberapa jenis vitamin. Dalam pembuatan  sushi dan sashimi , ikan  salmon biasanya akan disajikan begitu saja atau dalam keadaan mentah. Namun, beberapa orang mengatakan ikan mentah itu amis. Hal ini memunculkan perdebatan tentang bagaimana cara terbaik memakan ikan salmon itu sendiri. Beberapa orang mengatakan, salmon mentah akan lebih sehat daripada yang sudah dimasak. Menurut Rita Ramayulis, M.Kes, selaku ahli gizi juga mengatakan, sebenarnya cara terbaik untuk mengonsumsi salmon adalah dengan dimakan mentah. Salmon yang mentah dan yang sudah masak mema...

  Sudah coba ke beberapa restoran seafood , tapi menunya itu-itu saja? Dapur Seafood cocok untuk jadi destinasi restoran selanjutnya. Karena restoran ini menyajikan beragam menu pilihan seafood . Berlokasi di Pantai Mutiara Blok TG No.7, Pluit, Jakarta Utara, restoran ini menyajikan lebih dari 650 menu makanan laut. Ting Tian on Unsplash "Indonesia itu berada di pesisir pantai, kenapa nggak kita bikin makanan seafood yang terkenal dari seluruh Indonesia," Kata Hendra, pendiri restoran Dapur Seafood. Kata-kata itu juga yang memotivasinya untuk mendirikan restorain ini. Tepat pada tahun 2007, Hendra mendirikan Dapur Seafood pertama yang berlokasi di Pantai Indah Kapuk - Jakarta Utara yang mampu menampung kapasitas 250 orang. Kualitas bahan makanan dan rasanya yang lezat memang tidak mengecewakan membuat restoran ini cepat dikenal dan diterima oleh para pecinta seafood . Lokasinya yang berada di tepi pantai, atau lebih tepatnya di kelilingi pantai, membuat suasana di re...

  Ubur-ubur memang termasuk hewan laut yang jarang diolah untuk dikonsumsi. Terkenal dengan sengatannya dan sebagai hewan yang memiliki racun, membuat seseorang berpikir dua kali untuk menjadikannya bahan konsumsi. Namun, sebenarnya ubur-ubur merupakan hewan yang tidak berbahaya untuk dikonsumsi. Asal di olah dengan benar, ubur-ubur justru malah kaya akan nutrisinya. Belum lagi, populasi ubur-ubur yang perlahan meningkat sudah menjadi ancaman bagi ekosistem laut. Hidupnya yang bergerombol dapat merusak populasi ikan, yang berakibat kepada hasil tangkapan nelayan yang akan berkurang. Untuk itu, dengan mengolahnya menjadi makanan diharapkan dapat menjadi salah satu solusi dalam mengurangi perkembangan populasi ubur-ubur ini. Dan bisa jadi cara memperkaya cita rasa dan ragam tren kuliner pada saat-saat ini. Devi On Pinterest Untuk itu, beberapa tips dalam mengolah ubur-ubur akan diberikan. Walaupun ubur-ubur dianggap aman, namun kembali lagi kepada cara mengolahnya. Jika dilakuka...

Photo by  Capture Blinks  from  Pexels Membuat masakan dari olahan ubur-ubur? Pasti dahi kita sudah mengkerut duluan membayangkan menu masakannya. Ubur-ubur memang dikenal sebagai hewan laut beracun yang memiliki ‘senjata’ untuk menyengat. Tapi ternyata, mengkonsumsi olahan laut yang satu ini banyak manfaatnya.  Walaupun ubur-ubur tidak memiliki otak, tulang, paru-paru, atau usus. Akan tetapi, hewan laut yang satu ini kaya akan nutrisi. Sebagian besar tubuh ubur-ubur hanya terdiri dari air dan protein, dan tidak memiliki lemak ataupun kolesterol dalam tubuhnya. Kandungan gula dalam hewan ini juga hanya berjumlah kecil. Inilah mengapa, ubur-ubur dicap sebagai olahan laut yang kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat untuk dikonsumsi bagi tubuh. Obat Asma yang satu ini terbukti mengandung senyawa khusus yang bisa menurunkan risiko penyakit asma. Ubur-ubur juga dikatakan aman untuk ibu yang sedang mengandung, jadi dengan mengkonsumsi olahan laut ini, dapat me...

Gregor Moser on Unsplash Mengkonsumsi ikan dinilai memang bermanfaat bagi tubuh. Selain sebagai salah satu makanan berprotein tinggi, ikan juga kaya akan asam Lemak omega-3 yang baik untuk mata dan otak. Beberapa penelitan telah dilakukan, dan membuktikan bahwa mereka yang makan ikan secara teratur memiliki otak yang lebih besar. Hal ini berkaitan dengan memori yang ada pada otak dan fungsi kognisi. Bahkan, dengan mengonsumsi ikan dinilai dapat mengurangi risiko penyakit stroke. Dalam pengolahannya, ikan memiliki banyak macam cara. Mulai dari dikukus, direbus hingga menjadi sup, digoreng, dipanggang dan dibakar. Namun, kali ini yang akan menjadi topik adalah pengolahannya ikan melalui digoreng dan dibakar. Dua cara pengolahan itu pada umumnya memiliki tahap yang berbeda, mulai dari awal hingga akhir. Ikan yang digoreng akan membutuhkan minyak, sedangkan ikan yang dibakar akan membutuhkan api yang dihasilkan dari proses pembakaran. Akan berbeda hasilnya juga, tergantung dari media ...